Un riz agrainé par la neige et les grands fleuves

Cadre du roman « Pays de Neige » de Yasunari Kawabata (prix Nobel de littérature), l’hiver de Niigata se présente comme une vaste étendue de neige. La région d’Uonuma où est cultivé le riz de Niigata connaît en effet de fortes chutes de neige, culminant à plus de 3 mètres d’épaisseur. Cette neige, contenant une grande quantité de nutriments issus de l’humus créé par les feuilles tombées dans les forêts de mon・・・[Plus ...]